Salsifis des près

Description

Plante herbacée bisannuelle, glabre, à tige dressée, simple ou peu ramifiée, glabre.

Feuilles alternes, à base embrassante, à limbe allongé, linéaire et lancéolé, canaliculé et longuement atténué en pointe fine.

Fleurs en racème de capitules larges de 3 à 4 cm, portés par de longs pédoncules peu ou pas renflés au sommet; involucre à 8 bractées sur un seul rang, longuement acuminées, égalant les fleurs ou les dépassant peu; fleurs toutes ligulées à ligule jaune franc; étamines à anthères dorées à la base et brun foncé au sommet.
Fruit : akène plumeux.

Habitat

Prairies, champs

Complément

Les fleurs de ce salsifis sauvage sont jaunes, contrairement à celle du salsifis cultivé qui sont mauves.

Propriétés purifiante, apéritive et digestive. Il agit sur le foie et la vésicule biliaire.
Partie utilisée : La racine, récoltée à l'automne.