Berberis vulgaris

Linné

Epine-vinette

Vinettier, Agrivoutat, Agrivoutier, Berbéris commun, Pisse-vinaigre


Famille des Berbéridacées

# Description de la plante

Description

Arbuste épineux à feuillage semi-persistant, couvert de nombreuses épines disposées par trois, à rameaux dressés, cannelés, grisâtres, glabres.
Feuilles obovales-oblongues, atténuées en pétiole, dentelées et munies au sommet et au bord de cils raides ; épines presque de moitié plus courtes que les feuilles.
Fleurs en grappes plus longues que les feuilles.
Les fruits sont de petites baies rouges et charnues, de forme allongée, disposées en grappes.

Habitat

Bord des prairies, bois

Complément

Baies très riches en vitamines, comestibles crues ou cuites. Elles peuvent être utilisées pour la confection de sirops et gelées.
Les baies vertes sont employées avec les sauces piquantes et les viandes rôties qu'elles relèvent grâce à leur goût acidulé.
En infusion : une pincée d'épine vinette, une pincée d'anis vert et une pincée d'anis étoilé donne un tisane digestive d'un goût et d'une couleur attrayante.
L'écorce des tiges et des racines possède quant à elle des propriétés anti-inflammatoires et anti-microbiennes. La consommation de cette plante est déconseillée pendant la grossesse.

Plante à l'origine d'un remède homéopathique adapté aux problèmes liés aux reins, au foie, aux articulations et à la peau.

L'épine-vinette est souvent détruite car elle est un chaînon essentiel (hôte intermédiaire) dans le cycle de développement des rouilles (champignons parasites).

Mise à jour de la fiche N° 1550

Date de création : 16/08/2008
Date de mise à jour : 10/01/2020

# Caractéristiques de la plante

Floraison

Avril à Juin

Altitude

<= 2300 m

Taille

50 à 250 cm

Couleur

Jaune

Fréquence

Fréquent

Forme de la fleur

Grappe

Protection

Aucune

Plante médicinale

# Randonnées pour découvrir cette plante

Cirque du Morgon et Morgon

  • Crots

La randonnée incontournable du Savinois. Cirque exceptionnel et vue sur le lac à couper le souffle depuis le sommet.

Accéder à cette fiche

Tête de Clotinaille

  • Chateauroux-les-Alpes

Randonnée un peu sportive dans les dernières centaines de mètres, mais vous serez récompensés par la vue imprenable depuis le sommet.

Accéder à cette fiche

Calvaire du Vallon

  • Saint-Martin-de-Queyrières

Agréable randonnée vers un vallon caché, entre le pic de Peyre Eyraute et le Peyron.

Accéder à cette fiche