Sureau noir

Description

Arbuste fruitier à croissance rapide.
Feuilles opposées, avec 5 folioles ovales, dentées, pétiolées de 5 à 10 cm de long.
Inflorescence en ombelle. Fleurs petites et blanches, regroupées en ombelles.
Fruits en baies noires, appréciées des oiseaux et des hommes.

Habitat

Forêts de feuillus, terrains vagues.

Complément

Propriétés diurétique, anti-inflammatoire et stimule la transpiration.
Parties utilisées : Les fleurs sont utilisée en infusion pour le traitement du rhume ; les baies sont nutritives et peuvent s'utiliser comme laxatif léger.

En cuisine, les baies du sureau noir sont utilisables pour réaliser des sirops, des coulis ou des gelées.